蚌肉(蚌肉)
本詞條是多義詞，共2個義項
更多義項 ▼
收起列表 ▲
蚌肉中藥
“蚌肉”異名河歪(《本草再新》)，河蛤蜊(《吉林中草藥》)，其性甘鹹，寒。為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。
基本介紹
中文名：蚌肉出處：《食療本草》異名：河歪、河蛤蜊性味：甘鹹，寒
基本概述,形態採集,食用價值,藥理作用,各家論述,藥膳食療,
基本概述蚌肉【來源】為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。【性味】甘鹹，寒。①《食療本草》：大寒。②《日華子本草》：冷，無毒。③《綱目》：甘鹹，冷，無毒。【歸經】《本草再新》：入肝、腎二經。【用法與用量】內服：煮食，3～5兩。外用：燒存性研末調敷或取水溶液滴鼻。形態採集【動物形態】①背角無齒蚌貝殼2片，呈具有角突的卵圓形，殼長約為殼高的1.5倍。前端稍圓，後部略呈斜切形，末部鈍尖，腹緣弧形。殼頂部位於背緣中央稍偏前方。殼前背緣短於後背緣；後背緣的後端與後緣的背部形成一鈍角突起、後背部有自殼頂射出的3條粗肋脈。殼面綠褐色，平滑，有細環形肋脈，頂部刻劃，略呈同心圓的4～6條肋脈。鉸合部無齒；韌帶堅固，閉殼肌痕長橢圓形，大而淺；外套肌痕顯明。殼內面珍珠層乳白色，有光澤，邊緣部為青灰色。足寬大，扁平，呈斧狀。生活於江河、湖沼中。全國大部分地區有分布。②褶紋冠蚌貝殼略似不等邊三角形。前部短而低，前背緣冠突不明顯。後部長而高，後背緣向上斜出，伸展成為大型的冠。殼面深黃綠色至黑褐色。鉸合部強大，左右兩殼各有1高大的後側齒，前側齒細弱。分布亦很廣泛，全國大部分地區有產。③三角帆蚌貝殼略呈四角形。左右兩殼頂緊接在一起，後背緣長，並向上突起形成大的三角形帆狀後翼，帆狀部脆弱易斷。鉸合齒髮達，左殼有擬主齒和側齒各2枚；右殼有擬主齒2枚，側齒1枚。分布長江流域及河北地區。以上幾種動物的珍珠層(珍珠母)、貝殼製成的粉(蚌粉)、體內分泌液(蚌淚)及所產之珍珠亦供藥用，各詳專條。【採集】全年均可捕捉。【資源分布】1.分布於廣東、廣西沿海，尤以北部灣較為常見，廣西合浦產量最高。2.分布於廣東、海南、廣西及西沙群島等沿海為育珠的良種之一。3.分布於海南及西沙群島為熱帶亞熱帶種。4.生境與分布同合浦珠母貝。5.分布於河北、江蘇、安徽、浙江等地。6.分布於全國各地。食用價值清熱，滋陰，明目，解毒。治煩熱，消渴，血崩，帶下，痔瘺，目赤，濕疹。①《食療本草》：主太熱，解酒毒，止渴，去眼赤。②《本草拾遺》：主婦人勞損下血，明日，除濕，止消渴。③《日華子本草》：明目，止消渴，除煩解熱毒，補婦人虛勞、下血，並痔瘺、血崩、帶下。④《本草再新》：治肝熱，腎衰，托斑疹，解痘毒，清涼止渴。⑤《隨息居飲食譜》：清熱滋陰，養肝涼血，熄風解酒，明目定狂。【宜忌】脾胃虛寒者慎服。①《本草衍義》；多食發風，動冷氣。②《隨息居次食譜》：多食寒中，外感未清，脾虛便滑者皆忌。【選方】①治小兒胎毒、濕疹：鮮河蛤蜊一個。燒存性，研細。香油調塗患處。(《吉林中草藥》)②治鼻疔：活河蛤蜊一個，冰片一分，硼砂二分。將硼砂和冰片研細，放入蛤蜊殼內。待死後，用水溶液滴入鼻內。(《吉林中草藥》)蚌肉藥理作用1.抗癌作用 從蚌肉和蚌淚中提取的有效成分具有明顯的抗小鼠腹水肝癌和艾氏腹水癌作用，瘤重抑制率為30%-59.2%；體外實驗證明，該成分右以抑制腫瘤細胞的DNA聚合酶α。無齒蚌提取物以25mg/(kg·d)或50mg/(kg·d)劑量給荷瘤動物連續腹腔注射7天，對S180、Ehrlich癌、Lewis肺癌、B16黑色素瘤肪P388白血病有體內抗腫瘤作用；體外對L1210、P388、HeLa、S3等腫瘤細胞無直接細胞毒作用；該提取締物能提高小鼠腹腔的作用，可加強特異性T淋巴細胞的免疫活性，也能增加天然殺傷細胞對腫瘤細胞的殺傷能力。2.毒性，從蚌肉及蚌淚中提出的有效成分給小鼠灌胃，其LD50為4.02-5.86g/kg。微生物致突變試驗陰性。【化學成分】褶紋冠蚌含鈣3.39%(以乾品計算，下同)。各部分含鈣率不同，例如內鰓板含鈣10.90%，外鰓板8.42%，此是含鈣特多的部位；殼肌1.24%，腳1.07%，此是含鈣較低的部位。因此鰓板或系蚌的儲鈣處所。各家論述1.《食療本草》：主大熱，解酒毒，止渴，去眼赤。2.《本草拾遺》：主婦人勞損下血，明目，除濕，止消渴。3.《日華子本草》：明目，止消渴，除煩解熱毒，補婦人虛勞、下血，並痔瘺、血崩、帶下。4.《本草再新》：治肝熱，腎衰，托斑疹，解痘毒，清涼止渴。5.《隨息居飲食譜》：清熱滋陰，養肝涼血，熄風解酒，明目定狂。藥膳食療【簡介】蚌肉，為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌的肉。蚌肉【功用】滋陰養肝，清熱明目。主治肝腎陰虛，腰膝酸軟，眼目昏花，耳鳴眩暈，眼乾多眵；陰虛內熱，煩熱引飲，消谷善飢，多尿，月經過多，白帶，痔漏，目赤等。【性味歸經】性寒，味甘、鹹。人肝、腎經。【用量用法】內服：煮食，每日150～250克；外用：燒存性，研末水調敷，或取水溶液滴鼻。【現代研究】本品含鈣較豐富。【進補套用】1.肝腎陰虛，腰酸膝軟，頭暈目眩，耳鳴遺精；陰虛內熱，煩渴引飲，消谷善飢，多尿 清燉蚌肉：鮮蚌肉250克，洗淨後切成塊，放人沙鍋中，加水適量，用武火煮沸後，改用文火慢燉至爛熟，加精鹽調味食用。食肉、喝湯。2.肝陰不足，目眩，眼於多眵 蚌肉明目湯：蚌肉60克，夏枯草15克，決明子15克。將蚌肉洗淨切塊，將中藥洗淨，裝人紗布袋中，紮緊袋口，一併放人沙鍋里，加水適量，用武火煮沸後，改用文火煎煮30分鐘，待肉熟後，去紗布袋，食肉喝湯。
相關詞條
蚌肉(蚌肉)“蚌肉”異名河歪(《本草再新》),河蛤蜊(《吉林中草藥》),其性甘鹹,寒。為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。...
河蚌(軟體動物門蚌科類動物統稱)由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體內,刺進深度約為1/3,用力刮斷河蚌的吸殼肌,然後抽出小刀,再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整...
蚌肉(中藥)蚌肉,中藥材名。本品為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。全年均可捕捉。功能主治為:清熱,滋陰,明目,解毒。治煩熱,消渴,血崩,帶下,痔瘺,...
草頭燒蚌肉草頭燒蚌肉做法 1. 首先選材很關鍵,河蚌挑選中等大小外殼黃而發亮的要嫩些吃口感較合適;去殼洗淨下油鍋加薑片大火煸炒片刻加少許調酒起鍋侍用;...
蚌肉苦瓜湯蚌肉苦瓜湯,材料是苦瓜250克,蚌肉200克,荷葉10克...... 蚌肉苦瓜湯,材料是苦瓜250克,蚌肉200克,荷葉10克 中文名 蚌肉苦瓜湯 主要原料 苦瓜蚌肉荷葉 是否含防...
蚌肉豆腐蚌肉豆腐是一道以河蚌和豆腐為主材做成的私家菜,滑嫩鮮爽,具有滋陰、清熱解毒的功效。...
爆炒蚌肉爆炒蚌肉用料 材料 用量 河蚌肉 200克 青紅椒 各一個 姜 幾片 花椒 一些 八角 一些 生抽 2勺 鹽 少量 糖 半勺 料酒 備用爆炒蚌肉做法 ...
醉蚌肉醉蚌肉是一道傳統名菜,屬於閩菜系。將活蚌去殼治淨,切成小塊狀,裝碗,澆以高粱酒拌勻稍醃; 醬油、白糖、芝麻油盛小碗調勻加入調料,將香醋與蚌塊倒入,翻炒...
蚌肉燒法蚌肉燒法是一道家常菜品,主要原料有河蚌、五花肉。...... 蚌肉燒法是一道家常菜品,主要原料有河蚌、五花肉。中文名 蚌肉燒法 主要食材 河蚌,五花肉 分類 家常...
清燉蚌肉清燉蚌肉是廣東省傳統的名餚,屬於粵菜系。滋養肝腎,清熱止渴。肝腎陰虛,症見煩熱,消渴引飲,眼目昏花,眩暈,或久熱不退。亦可用於老人視力不足、糖尿病等屬陰虛...
蚌肉瘦肉湯蚌肉瘦肉湯是一道美食,原料是淡水蚌肉、瘦肉等。...... 蚌肉瘦肉湯是一道美食,原料是淡水蚌肉、瘦肉等。中文名 蚌肉瘦肉湯 主要原料 淡水蚌肉,瘦肉 是否含防腐...
玉米須煲蚌肉玉米須煲蚌肉是一種家常菜。主要用料為玉米須和蚌肉。玉米須煲蚌肉可用作糖尿病、高血壓、急慢性腎炎水腫、尿路感染、泌尿繫結石、黃疽型肝炎、膽囊炎、膽石症等...
蚌肉豆苗湯滋陰養肝,清熱明目。主治肝腎陰虛,腰膝酸軟,眼目昏花,耳鳴眩暈,眼乾多眵;陰虛內熱,煩熱引飲,消谷善飢,多尿,月經過多,白帶,痔漏,目赤等。蚌肉豆苗湯香鮮利口...
咖喱蚌肉咖喱蚌肉是一道色香味俱全的名菜,屬於安徽菜,此菜色金黃,味鮮美微辣,咖喱香氣撲鼻。此外,海蚌具有降低膽固醇的作用;土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是...
蚌肉“蚌肉”異名河歪(《本草再新》),河蛤蜊(《吉林中草藥》),其性甘鹹,寒。為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。...
蚌肉火腿火鍋蚌肉火腿火鍋是由火腿、河蚌肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。...... 蚌肉火腿火鍋是由火腿、河蚌肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。...
蚌肉燉老鴨蚌肉燉老鴨是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有河蚌、鴨肉等,主要配料包括調料有姜、鹽等,主要通過燉煮的方法製作而成。...
蚌肉香菇湯蚌肉香菇湯是一種湯,製作原料有香菇、薑絲等。...... 2、沙鍋內加水適量,放入香菇絲、薑絲,大火燒沸,加入蚌肉、蔥粒、料酒改用文火煮15分鐘,調入鹽、香油、...
豉椒蚌肉貴妃蚌肉質鮮甜,含蛋白質及豐富的鈣質,對孕婦及胎兒都很有幫助,而且蚌肉更有清熱、解毒和止渴的功用。孕婦不適宜吃太辣的食物,因此辣椒只放少許或不放均可。...
蒜苗炒蚌肉蒜苗炒蚌肉是一道非常棒的魯式農家菜,具有味道鮮香、口感柔嫩、營養豐富、老少皆宜的特點。...
醉活蚌肉醉活蚌肉製作方法 編輯 1.將活蚌去殼治淨,切成小塊狀,裝碗,澆以高粱酒拌 勻稍 醃;2.醬油、白糖、芝麻油盛小碗調勻加入調料,將香醋與蚌塊倒入,翻 炒攪 ...
河蚌燉肉河蚌燉肉是一道經典的特色名菜。該菜蚌肉有特殊的鮮味,豬肉鮮嫩肥美,富含膠質、脂肪,二者巧妙地配合在一起,風味獨特。主要原料:蚌肉1500克,豬五花肉250克。...
爆炒河蚌爆炒河蚌是一款美食,主要原料有蚌肉500克、乾紅椒數隻、姜一大塊、青蒜桿子3根、紫蘇葉少許等。...
河蚌鹹肉豆腐湯河蚌鹹肉豆腐湯是一道美味可口的傳統名菜,在江南一帶較常見。河蚌的吃法有很多種,江南最常見的做法有河蚌炒青菜,河蚌燉豆腐,河蚌鹹肉湯等等。一道河蚌豆腐湯,蚌肉...
蚌殼蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗乾淨。不過再開始這一切之前,要將蚌的殼與肉分離。這個時候就要用刀將蚌肉從殼中挖出,需要注意的是要小心,以免...
河蚌但是,在烹煮蚌肉前,還要將蚌的斧足儘量敲松,敲得發軟為宜,以免煮熟後會發硬。詞條圖冊 更多圖冊 參考資料 1. 蚌目 .藍色動物學網[引用日期2015-02-22] 2...
河蚌(中藥)功能主治為:蚌肉:止渴,除熱,解毒,去眼赤。 蚌汁:用於除痔腫,治痔瘡,脫肛、腫痛。中文名 河蚌 漢語名稱 He Bang 別名 無齒蚌、池蚌、珠蚌、背角無齒蚌、...
熱門詞條
楊茗茗
路嘉欣
當仁不讓
sti
星座故事
屏風表演班
燃燒脂肪
aka
立華奏
broadcom
VPS主機
奧運會項目
水果玉米
關島婚禮
巴冷公主
logo
叢林
你是唯一
265
魔法禁書目錄Ⅱ
挽面
高腰短褲
減額交清
戰千雄
僑光科技大學
麗嬰房
TABS
急速快感